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Pâques qu’est ce que c’est ???

paques.gif   La fête de Mardi Gras a tous les ans une date différente, fixée par rapport à la date de Pâques, qui elle même varie en fonction du cycle de la Lune.
Mardi gras et le jour qui précède le Mercredi des Cendres.
Il y a 40 jours de carême, entre le mercredi des cendres et le jour de Pâques.
 

Le mercredi des cendres : Cette fête marque le souvenir d’Adam condamné après son péché à retourner poussière.
Les chrétiens sont invités à se purifier de leurs fautes et à faire pénitence par des privations.
Le mercredi des Cendres est le 1er Jour du Carême qui va durer 40 jours.
A l’issue de ces 40 jours la fête de Pâques célébrera la mort et la résurrection du Christ.

Pour marquer le coup avant que ces privations ne commencent, la veille, le mardi, on faisait gras. On finissait les aliments gras avant de se mettre au carême. On en profite pour faire des beignets, des bugnes et des fritures. De plus, la tradition du carême veut qu’on arrête également de manger des œufs, donc on en profite pour faire des crêpes.

Par opposition au carême, le carnaval est une période de joie et de liberté où les règles de vie normales sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît : on se déguise, on mange tout ce qu’on veut, on sort chanter dans les rues.

Pendant la période de Carême, les croyants doivent jeûner, se priver et prier dans le but d’expier leurs fautes. L’Eglise interdit ainsi la consommation de viande, la célébration des mariages et les relations conjugales. A la fin du temps du Carême se déroule la fête de Pâques qui célèbre la mort, puis la résurrection du Christ.

Dans Carnaval il y a Carne, la chair, la viande. En Italien « carnelevare » signifie « sans viande ».
Avant l’apparition de ce mot, la veille du Carême était appelée « Carême Prenant ».
C’est le dernier jour pour profiter une dernière fois avant Carême et faire bombance, car ensuite, pas d’alimentation carnée ni graisseuse durant 40 jours. On marque le coup par un festin, une fête colorée et bruyante.

A la Mi-Carême, un jour et une nuit de festins suspendent les rigueurs des interdictions. La confection des crêpes, à cette occasion, semble avoir débuté dans les provinces agricoles. Il fallait manger des crêpes le jour gras, pour s’assurer la richesse à travers l’abondance de la récolte de blé, de lait et d’œufs. C’est aussi le moment de manger les oeufs qui s’accumulent car carême ou non nos amies les poules continuent de pondre, sisi je vous assure.

                                                  poussin1.gif      

 

                       


Mon cake aux olives

balance.gifCake aux 2 olives et lardons…

J’ai besoin de quoi ?

180 g de farine, 1 sachet de levure, 100g de lardons, olives vertes, olives noires, 3 oeufs, 150 g de gruyère, 10 cl d’huile d’olive, 10 cl de crème fraîche ou de lait.

Et maintenant je fais quoi ?

Dans un 1er récipient le mélange délicatement farine et levure.

Dans un 2ème, je bats au fouet mes oeufs avec l’huile d’olive et mon lait ou crème fraîche, je sale, je poivre.

J’ajoute ce mélange au 1er récipient et je rajoute les olives, le gruyère et les lardons.

Et après ?

Je mets au four pendant 50 mn à 180°

le petit plus, j’ai acheté un moule souple Tefal, avec 6 compartiments pour faire 6 mini-cake, pour démouler ça se fait tout seul, et si vous faites le cake pour l’apéro ça fait des petites parts trop mignonnes et en plus on peut le congeler en part indiduelles et en ressortir comme on veut !!!

Le midi avec une salade c’est impeccable.

Bon appétit  à tous.


Intermède culinaire….

tomate.gifToujours dans l’idée de se faciliter la tâche…

Et hop ills débarquent sans prévenir…. ou pour soi avec des parts à mettre au congel !!!

On fait une pâte brisée ou on l’achéte, on fait revenir à la poêle un mélange de ratatouille on ajoute une boite de thon au naturel,

On met cette préparation sur notrer pate, on rajoute du gruyère et au four environ 20mn avec une salade impéccable !!!!

 moelleuxchoco.jpg      Pour le dessert, j’en suis folle !!!

Les ingrédients :

Pour 8 ramequins de 9 cm,

160 g de chocolat à cuire, 160 g de beurre, 60 g de farine, 200g de sucre, 4 oeufs entiers, (on peut rajouter jusqu’à 4 jaunes d’œufs en plus), un peu de beurre pour les ramequins.

Ne pas oublier de préchauffer le four à 240° sinon pour le thermostat c’est simple il faut multiplier par 3 ( donc 8 et oui 8 * 3 = 24 donc 240°)

-          Faire fondre le chocolat avec le beurre

-          Dans une jatte mélanger la farine et le sucre incorporer les œufs, mélanger

-          Ajouter le chocolat à la préparation

-          Remplir les ramequins préalablement beurrés

-          Faire cuire 12 mn à 240°, laisser tiédir les ramequins environ 10 petites minutes et déguster………………….


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